Sfatiamo insieme tre dei più noti falsi miti sul latte
Il latte è una tra le bevande più bevute al mondo, proprio per questo motivo negli anni si sono andati a creare diversi falsi miti, che oggi cerchiamo di sfatare.
L’importanza e la rilevanza di questa bevanda sono sottolineate non solo dall’enorme quantità che viene prodotta e venduta nel mondo, ma anche da un’intera giornata mondiale dedicata.
Il World Milk Day è una giornata istituita da parte della FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e agricoltura) per riconoscere l’importanza del latte in qualità di alimento di rilievo globale.
Questa giornata è anche un’importante occasione per porre particolare attenzione a tutto il settore lattiero-caseario.
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Scopri insieme a noi:
Il latte è dannoso per la salute?
Falso
In molti si chiedono se il latte sia dannoso per la salute dell’uomo adulto. In realtà questo è un falso mito che è stato scientificamente sfatato. Le linee guida sulla buona alimentazione istituite dall’Istituto Superiore di Sanità, consigliano il consumo di latte e di yogurt nella popolazione adulta, di età compresa tra i 18 e i 65 anni. Inoltre, si possono consumare fino a tre porzioni di latte al giorno (125 g l’una), a meno che naturalmente non si sia allergici alla proteina del latte.
Anche la Fondazione Umberto Veronesi ha sottolineato l’importanza del latte, affermando che non è dannoso per la salute, ma anzi è importante all’interno di un’alimentazione sana ed equilibrata. Infatti, si tratta di una bevanda ricca di sostanze nutritive quali: proteine, carboidrati, calcio, fosforo, vitamine e grassi.
Secondo quanto scritto dalla Fondazione Umberto Veronesi, il latte è un alimento completo e naturale che si può consumare a qualunque età, dall’infanzia fino all’età adulta, ed offre un ampio apporto di nutrienti.
Anche l’AIRC (Associazione Italiana Ricerca Contro il Cancro) sottolinea come il latte ed i latticini siano sostanze preziose per favorire il giusto funzionamento dell’organismo.
Le proteine del latte, inoltre, sono tra le più complete dal punto di vista degli aminoacidi. Questi “mattoncini” hanno un’ampia gamma di funzioni: dalla difesa contro i microrganismi ad un miglior assorbimento dei nutrienti.
Scopri di più sui Principi nutritivi del latte
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Il latte fa bene alle ossa?
Vero
Bere latte può agevolare l’assunzione di calcio necessario al benessere delle ossa. Sicuramente non è l’unica fonte di calcio all’interno di una dieta sana, ma nel latte che sono presenti anche altri micronutrienti importanti per la salute delle ossa come il lattosio, il fosforo, il manganese, lo zinco e le proteine che migliorano le condizioni per l’assorbimento del calcio.
Ad esempio, il calcio è presente anche all’interno delle verdure, ma non come nel latte. Infatti, nel cavolo si trovano 44 mg di calcio per 100 g. Nel latte vaccino ci sono invece 120 mg di calcio per 100 g di prodotto. Se si fa riferimento ai latticini e derivati del latte, invece, il calcio disponibile può raggiungere 1000 mg su 100 g.
Il latte e i prodotti caseari hanno al loro interno una percentuale di calcio più alta oltre che biodisponibile quindi più facilmente assorbibile da parte dell’organismo.
Il latte, inoltre, è molto utile nella prevenzione dell’osteoporosi, in quanto fonte benefica di calcio. Una delle cause che conduce a problemi come l’osteoporosi è spesso legata ad una mancanza di vitamina D e di calcio nelle ossa. Ecco perché il consumo della dose giornaliera di lattici consigliata permette di andare a soddisfare almeno la metà del fabbisogno di calcio per una persona adulta.
Scopri di più su Latte e osteoporosi
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Il latte fa ingrassare?
Falso
Il latte non fa ingrassare! Una credenza molto diffusa, vede il latte come un alimento da abolire nelle diete. Questo non è assolutamente vero. Il contenuto di grassi, anche nel latte intero, in realtà è molto basso: ci sono all’incirca 3,6 g su 100 g.
Inoltre, bisogna sempre valutare il ruolo del macronutriente e, nel caso del latte, i lipidi svolgono un ruolo positivo. Sono infatti presenti acidi grassi a catena corta con isomeri coniugati dell’acido linoleico che contribuiscono al benessere dell’organismo. Non solo, il contenuto di calcio e derivati può contribuire a mantenere ottimale il metabolismo energetico e favorire il dimagrimento durante una dieta sana e bilanciata. Il latte è un alimento che presenta tantissime proprietà positive e di certo non fa ingrassare.
Come per ogni tipologia di alimento, non bisogna mai eccedere nel consumo. L’Istituto Superiore della Sanità consiglia fino a un massimo di tre porzioni di latte o latticini al giorno da 125 g l’una.
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Conclusione
Nella tua dieta integra sempre latte di alta qualità, come quello di Cascina Sant’Anna. Il nostro è un latte 100% italiano, prodotto in modo sostenibile e con la giusta attenzione alla salute e all’alimentazione delle mucche.
Controlla sempre i valori nutrizionali in etichetta, che ti confermano la qualità del latte e dei micronutrienti e macronutrienti contenuti. Ad esempio, nel latte Cascina Sant’Anna sono presenti ben 120 mg di calcio su 100 g di prodotto!
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